©2013
Aktualności
Dieta bezglutenowa – wskazanie medyczne czy moda?
13/11/2017W I części wykładu pani mgr Renata Piasecka omówiła typy niepożądanych reakcji organizmu na składniki pożywienia i mechanizmy powstawania nietolerancji pokarmowej i alergii pokarmowej.
Wykładowczyni wyjaśniła pojęcie nietolerancji pokarmowej jako efektu niedoboru lub braku enzymów uczestniczących w przemianach metabolicznych składników pożywienia oraz alergii pokarmowej, których przyczyną jest nieprawidłowa odpowiedź układu immunologicznego organizmu traktującego związki wchodzące w skład pożywienia jako czynnik chorobotwórczy, niebezpieczny dla zdrowia, omówiła definicję alergenu i mechanizm powstawania przeciwciał.
II część wykładu dotyczyła celiakii ( inaczej choroby trzewnej), której istnienie jest wskazaniem medycznym do stosowania diety bezglutenowej. Omówione zostały mechanizmy powstawania, objawy, diagnozowanie i leczenie celiaki oraz nieceliakalnej alergii i nietolerancji na gluten i zboża.
W podsumowaniu pani Piasecka odniosła się do rosnącej mody na stosowanie diety bezglutenowej jako metody samoleczenia, następnie wśród słuchaczy odbyła się na ten temat dyskusja, wskazywano na zagrożenia i korzyści zdrowotne.